鸡蛋打发不起来能做蛋糕吗(鸡蛋打发不起来能做蛋糕吗视频)

蛋清打发不起来可以做蛋糕吗

1、蛋清没有打发起来是可以用来做蛋糕的，但是没有打发起来的蛋清用来做蛋糕，蛋糕里面会有气泡，并且质感较硬，影响口感。蛋清是指包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质，又称之为蛋白。

2、蛋清如果没有打发好，还是可以做的，但是出来的蛋糕没有蓬松感，等于是失败了。

3、蛋清打不发也可以做蛋糕，但就算做出蛋糕它的效果也不会很理想。这样的蛋糕会缺少膨胀力，而且不够松软。我们做蛋糕之所以要将蛋白打发，其目的就是为了在面团里的发泡，使面团变得蓬松，最后在面团受热以后帮助蛋糕膨胀。

蛋清没有打发起来还可以做成蛋糕吗?

蛋清没有打发起来是可以用来做蛋糕的，但是没有打发起来的蛋清用来做蛋糕，蛋糕里面会有气泡，并且质感较硬，影响口感。蛋清是指包在蛋黄周围，由蛋白质组成的透明的胶状物质，又称之为蛋白。

蛋清打不发也可以做蛋糕，但就算做出蛋糕它的效果也不会很理想。这样的蛋糕缺少膨胀力，而且不够松软。我们做蛋糕之所以要将蛋白打发，其目的就是为了在面团里的发泡，使面团变得蓬松，最后在面团受热以后帮助蛋糕膨胀。

问题二：做蛋糕蛋清打不成糊状能做吗？ 如果是戚风蛋糕，那肯定是不行的，蛋清打发是戚风的关键动力。

蛋清打不成奶油状可以做蛋糕吗?

这样的蛋糕缺少膨胀力，而且不够松软。我们做蛋糕之所以要将蛋白打发，其目的就是为了在面团里的发泡，使面团变得蓬松，最后在面团受热以后帮助蛋糕膨胀。

在泡沫第二次变厚后加入糖。当质地良好时，第三次加入糖。当打蛋器被提起时，蛋清不会崩塌。此时，我们可以第三次添加糖。分别加入三次糖，这样可以确保蛋清被输送得更充分。

做蛋糕时之所以要将蛋清打成奶油状，主要是为了让蛋清更好的与蛋黄和面粉混合，具有较好的膨松感，要是没有将蛋清打成奶油状，虽然也可以做成蛋糕，但效果一般不是很好、口感也受影响。

蛋清 蛋清就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用，如果用高速打蛋器把蛋清搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。

那是两种东西 用蛋清打出来的那个叫蛋白霜 奶油是用淡奶油打发形成的 。生日蛋糕上用的是后者 ！蛋黄加一定的面粉和水，色拉油混合后，拌入蛋白霜 是做生日蛋糕坯子的 。

加点塔塔粉。蛋白要干净。缸跟球也要干净。不可能打不起来。

鸡蛋没打发能做蛋糕吗

1、取决于蛋糕的种类。一般的清蛋糕比如海绵或者戚风，都需要打发鸡蛋（蛋清），这个是蛋糕松发的关键动力，如果没有打发，那出来的就是实心饼一个，不算是蛋糕了。

2、如果是做重油蛋糕的话鸡蛋没打发是可以做的，比如马芬类蛋糕等面糊类糕点，就不需要打发鸡蛋来做蛋糕的。如果是做清蛋糕的话鸡蛋没打发是不能做的，比如海绵或者戚风，都是需要鸡蛋的打发来蓬松蛋糕的。

3、不可以，因为蛋白不打发好，做出来的蛋糕太难吃了，我们总是有同学在制作戚风蛋糕的时候，打了很久，蛋白总是打不到干性发泡。多年的教学经验，我们大概总结了以下几点原因：蛋白蛋黄分离时，蛋白中混入了蛋黄。

4、问题一：做蛋糕打发蛋清没成功能做吗 效果确实会不理想哦！因为蛋清没有打发，所以蛋糕就不会蓬松，口感是那种实实的厚蛋饼味==。建议还是用电动打蛋器将蛋清打发，千万不要混入蛋黄。

5、不过，比如重油蛋糕，马芬类蛋糕等面糊类蛋就不完全需要打发鸡蛋。重油蛋糕是通过黄油的可打发性，来实现蛋糕的松软，所以，鸡蛋不用打发，准确的说打发也没用。

蛋清打不发能做蛋糕吗

1、蛋清打不发也是能做成蛋糕的，只不过蛋糕里面会有气泡，并且质感较硬，影响口感。

2、蛋清打不发也是能制成生日蛋糕的，只不过是生日蛋糕里边会出现汽泡，而且层次感偏硬，影响口味。

3、蛋清打发不起来是可以做蛋糕的 只是蛋糕里面会有气泡，并且质感较硬，影响口感。如果蛋清打发失败，是可以做成蛋糕的，但是不会很细腻，建议在蛋清中加些白砂糖，用电动打蛋器打发。

4、蛋清打不发也可以做蛋糕，但就算做出蛋糕它的效果也不会很理想。这样的蛋糕缺少膨胀力，而且不够松软。我们做蛋糕之所以要将蛋白打发，其目的就是为了在面团里的发泡，使面团变得蓬松，最后在面团受热以后帮助蛋糕膨胀。

5、蛋清打不发也可以做蛋糕，但就算做出蛋糕它的效果也不会很理想。这样的蛋糕会缺少膨胀力，而且不够松软。我们做蛋糕之所以要将蛋白打发，其目的就是为了在面团里的发泡，使面团变得蓬松，最后在面团受热以后帮助蛋糕膨胀。