做凉拌黄瓜的收获与感受(凉拌黄瓜的口感描述)

凉拌黄瓜不能直接加调料,厨师长教你3个技巧,脆爽又入味,好吃

第一步、黄瓜洗净后，用刀切两半，用工具挖掉内瓤。黄瓜瓤经过凉拌后，质地会变软，和黄瓜清脆的口感不相符，所以应该挖掉，然后切成片。

凉拌黄瓜如何做，才能又香又脆更入味。准备好食材，黄瓜，洋葱，葱，蒜，盐，糖，五香粉，生抽，蚝油，醋。将黄瓜清洗干净，再将黄瓜拍成段状，放入盘中，撒入适量的盐，搅拌均匀。去除水分，腌制10分钟左右。

实际上想要做好凉拌黄瓜多多一步，做出来黄瓜又香又脆，爽口好吃又进味。

做完凉拌黄瓜的收获是什么?

黄瓜是凉性蔬菜中的代表，成分中96%是水分，富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养素。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。黄瓜，葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。

适量的吃凉拌黄瓜可以补充维生素C，具有提高人体免疫功能的作用。黄瓜中含有的维生素C在被人体消化吸收之后，可以对人体肌肤起到一种保护的作用，可以紧致肌肤，减少皱纹的产生。

新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。

凉拌黄瓜有苦味怎么回事?

1、凉拌黄瓜发苦怎么回事 没有摘除果梗 黄瓜本身具有苦味，其苦味通常存在于靠近果梗的部分。 这种苦味是因为黄瓜中含有一种叫做苦味素的物质。 如果黄瓜过冷时未切断茎，食用时会感到苦涩。

2、序言：在夏天的时候很多人都是非常喜欢吃凉拌黄瓜的，但是如果自己在家制作凉拌黄瓜有苦味的话，可能是因为调味料放错了导致的。

3、黄瓜的生长地方不同，气温不同，而且当地的种植环境等因素影响，就会相对的产生一些苦味。在湿度太大的地方长出来的黄瓜也会存在比较苦的情况，这样，导致出现在市场上的黄瓜，也会出现苦味的情况。

4、有一句谚语说：黄瓜一头苦，还有马铃薯……。这个意思说黄瓜有一头是苦的，你是否把它全部切进去了。如果是这样，那么你做的黄瓜苦就很正常了。黄瓜连着藤的那一头是苦的，要多去掉一些的。