蛋白打发失败了还能做蛋糕吗(蛋白打发失败还能做什么)

蛋清打不成奶油状可以做蛋糕吗

直到蛋白变成奶油状，才能做蛋糕，不然蛋糕不会膨胀，这样做出来的蛋糕不蓬松，口感很差。建议用打蛋器打糖。分三次加入50克糖。

蛋清打不成奶油状可以做蛋糕，但是效果不好。蛋白打发：蛋白打发是先打出鸡蛋蛋清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄。蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发。

蛋清不打成奶油状可以做蛋糕，但是蛋糕不会蓬松，口感不太好。蛋清打成奶油状的技巧：搅拌桶须洗净，不可有水或油，否则蛋清打不起泡。蛋清和蛋黄要分离彻底，蛋清里不能混进蛋黄。

蛋清打了一个小时了还是不成奶油状不能做蛋糕。这样做出来的蛋糕不蓬松实心的不好吃。建议用打蛋器打发加白糖白糖分三次加入总克数50克。

打不成奶油状也可以做蛋糕，但是做出来效果不好，会缺少膨胀力，而且蛋糕不够松软。我们之所以打发蛋白，其目的就是为了在面团里的发泡使面团变的蓬松，在面团受热以后帮助蛋糕膨胀。

问题十：蛋清打不成奶油状可以做蛋糕吗 蛋清打不成奶油状可以做蛋糕，但是效果不好。

蛋清打不成奶油状可以做蛋糕吗?

蛋清打不成奶油状可以做蛋糕，但是效果不好。

直到蛋白变成奶油状，才能做蛋糕，不然蛋糕不会膨胀，这样做出来的蛋糕不蓬松，口感很差。建议用打蛋器打糖。分三次加入50克糖。

蛋清不打成奶油状可以做蛋糕，但是蛋糕不会蓬松，口感不太好。蛋清打成奶油状的技巧：搅拌桶须洗净，不可有水或油，否则蛋清打不起泡。蛋清和蛋黄要分离彻底，蛋清里不能混进蛋黄。

如果蛋白打发不成功,还能做戚风蛋糕吗

1、如果蛋白打发不成功，还能做戚风蛋糕吗 如果蛋白打发不成功，戚风蛋糕就不能做成功。 要把蛋白完全打发至硬性发泡，才不至于出现戚风蛋糕回缩、不熟的现象。

2、不可以，因为蛋白不打发好，做出来的蛋糕太难吃了，我们总是有同学在制作戚风蛋糕的时候，打了很久，蛋白总是打不到干性发泡。多年的教学经验，我们大概总结了以下几点原因：蛋白蛋黄分离时，蛋白中混入了蛋黄。

3、蛋清如果没有打发好，还是可以做的，但是出来的蛋糕没有蓬松感，等于是失败了。

4、蛋清打不发也是能做成蛋糕的，只不过蛋糕里面会有气泡，并且质感较硬，影响口感。

5、蛋清打不成奶油状可以做蛋糕，但是效果不好。蛋白打发：蛋白打发是先打出鸡蛋蛋清，用筷子或搅蛋器顺同一方向打，盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄。蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发。