冬阴功汤最佳配菜(冬阴功汤配菜哪些好吃)

冬阴功火锅能放什么菜

;     冬阴功火锅能放笋尖、海带、娃娃菜、蘑菇、生菜、豆芽、土豆、肥牛、豆腐、鲜虾、牛百叶、西兰花、番茄、蛤蜊、墨鱼、鱿鱼须、丸子、羊肉、萝卜等菜品。

冬阴功火锅能放什么菜

      冬荫功火锅是以新鲜大虾、草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶为主材的菜肴名。

      大多数泰式海鲜火锅都是以冬阴功汤或是青咖喱，黄咖喱汤作为锅底。

      冬阴功火锅味道酸辣可口，口感丰富，是非常受欢迎的火锅汤料。

冬阴功汤有哪些配菜

做法一

食材准备

冬阴功酱1.5大匙、新鲜大虾、鲜草菇、良姜、香茅草、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶、少许盐

美食——冬阴功汤

制作步骤

1．虾、草菇洗净，红椒、香茅、良姜洗净切碎，青柠檬切片；

2．起油锅，将大虾放入橄榄油中，炒至粉红色；

3．原锅加水6杯，再加1匙盐及两匙椰奶，将香茅碎、红椒碎、青柠檬片、薄荷叶及香叶放入水中，煮沸；

4．放入草菇，慢火煮3～4分钟，加入鱼露及鲜柠檬汁调味后即可出锅，然后再放置冰箱过3-4分钟便可。

做法二

食材准备

鲜虾8只、鸡汤1升、香茅1只、姜50克、香菜1棵、草菇200克、鲜辣椒适量、冬阴功酱1.5大匙、青柠汁5匙、椰奶3大匙、鱼露2匙、砂糖1匙、鸡精少量

冬阴功汤

制作步骤

1、虾洗净去壳（不去壳也行）。

2、草菇去蒂洗净，切对半。

3、姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗净。

4、将鸡汤倒入锅中，放入姜和香茅和香菜头。

5、汤煮沸后放入草菇。

冬阴功汤里可以放什么蔬菜,冬阴功汤都放什么配菜

1.传统的冬阴功汤除了柠檬叶基本没有蔬菜。

2.如果想要放蔬菜，可以放白萝卜、胡萝卜、娃娃菜等。

3.冬阴功汤是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品，也叫东炎汤，在泰国非常普遍，主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。

4.冬阴功汤最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。

5.另一种调料是鱼露，这是一种典型的泰国南部调料，其实它就是像酱油一样的调味品。

6.汤里辣味的来源是泰国朝天椒，这种辣椒是世界上最辣的辣椒。

7.其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有。

冬阴功汤需要哪些配菜

这个里面的配菜主要就是一些冬瓜，另外就是一些无花果，另外有的人喜欢吃辣椒的话可以放些辣椒在里面，味道都是比较不错的。

冬阴功汤放什么配菜

传统的冬阴功汤基本上没有蔬菜，除了柠檬叶。冬阴功汤的做法：

1、香茅草，姜片煮水，水变黄色以后捞出。

2、把虾仁，香菇，蔬菜，放进去煮滚。然后放冬阴功酱，柠檬汁，盐，糖。起锅前放椰浆。

3、好喝，味道正。

冬阴功汤一般煮什么菜

冬阴功汤里都放什么食材-青柠檬+红番茄（酸Tom）

这两样是汤料酸的基础，柠檬挤汁，东南亚菜爱用它代替醋，小编认为这是非常好的一种吃法；另外还要将红番茄煮烂，扒皮备用。

冬阴功汤里都放什么食材-鲜辣椒（辣Yum）

鲜的泰国朝天椒，外形很像小米辣，但是比小米辣皮厚，煮不烂，最关键的是它比小米辣还要更辣，据说是这世界上最辣的一种辣椒！

冬阴功汤里都放什么食材-河虾或King Prawn（虾Kung）

冬阴功汤当然要有虾啦，没有虾就叫Tom Yum Nam了，放鱼煮的汤叫Tom Yum Ba。要注意的是，虾一定要新鲜，秘诀则在于虾要洗干净，煮的时间要长。

冬阴功汤里都放什么食材-各种香料调料

除了以上三个最主要的食材，还有以下食材，经常有的：香茅草、椰浆、蘑菇、鱼露、罗勒叶、南姜、洋葱等，偶尔有的：奶酪、大芫荽等。

冬阴功汤做法：

1、番茄、（洋葱、菇类、南姜）等改刀；香茅用刀背拍散；香菜、泰式柠檬叶等去掉茎后切成碎末；虾头与虾身分离，抽出虾线。

2、锅烧热，放少量食用油，油5成热倒入葱白、香茅草茎部，翻炒出香味，倒入虾头翻炒，至虾膏流出，变得浓稠；加水，大火煮开。

3、锅中水烧开，转中火，加入香茅、南姜、洋葱、辣椒酱（或者朝天椒）炖煮15分钟以上，至酸味辣味变得浓郁。

4、煮开后加入菌菇、番茄炖10分钟，翻入虾身，待虾变色，加入鱼露、大芫茜、柠檬叶、砂糖煮开。

5、关火，挤入柠檬汁调味，美味的冬阴功汤就可以出锅啦！