深夜食堂伤心凉粉怎么做 深夜食堂伤心凉粉做法介绍(深夜食堂为什么被禁)

伤心凉粉是四川的当地客家特色小吃之一，伤心凉粉一说有二解：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉太辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼泪，个个泪汪汪，别人还以为遇到了什么伤心事。
看到深夜食堂黄磊做的伤心凉粉，四川人炸了，伤心凉粉不是只有辣
伤心凉粉，不止是那些喜欢吃辣的人的美食，也是那些心中有伤心事的人来用它来逼自己眼泪的一道小吃。
在黄磊主演的深夜食堂里，刚刚分手的空姐应采儿就点了这道伤心凉粉。
我们来看看黄磊是如何做这道伤心凉粉的吧
深夜食堂伤心凉粉做法：
1、把凉粉切成长条装盘备用；
2、辣椒、蒜、姜、葱、花椒压碎后切成末，倒入碗里备用；
3、在姜葱蒜的碗里加入酱油、香油、糖、乌醋拌匀。
4、把调好的酱汁直接淋在凉粉上后，再撒上白芝麻、花生粒，再来点香菜叶点缀一下即可。
四川人看了深夜食堂的伤心凉粉后，表示黄磊肯定没吃过真正的伤心凉粉。
伤心凉粉可不是只有辣而已，郫县豆瓣、豆豉剁碎加上香料炒香，还有红油、花椒油......
虽然一碗小小的凉粉是几元钱的小吃，但是让很多吃过它四川人赞不绝口，流连忘返，更是让在外的川人想念不已！