鱿鱼怎么处理干净怎么做(鱿鱼怎么处理才干净)

鱿鱼想要处理干净的话，可以按以下三种方式供你选择。
鱿鱼清洗方式 一：
1、要对大鱿鱼的表层清理,刚买回去,由于以前不清楚在什么水中散养过.建议先把大鱿鱼放到水中一小时上下,无论是死是活的哦.让它有一个鱼缸换水的全过程。
2、随后把大鱿鱼的腹部与尾端(牛黄喉)从联接的一部分割开。
3、用刀从腹部下边割开,取下大鱿鱼的内脏器官,非常当心大鱿鱼有胆哦,切过鱼的人都了解,胆是苦的,干万不可以破,一破全部鱼的味儿就失帧了
4、在取下大鱿鱼内脏器官后,清理内部。
5、大鱿鱼的双眼,看您个人兴趣爱好,取下来吃或是干点其他的都成.淡水鱼的双眼营养成分还是非常好的.大鱿鱼腹部两侧的那片薄薄膜就可以要还可以不必。
再把牛黄喉一个一个分离,可以用剪子剪,还可以用刀割的方式 ,看个人兴趣爱好,随后再一条一条清理。大鱿鱼的腹部也是,清理完后,随后把全部大鱿鱼腹部再拿来切割成一片一片,或是一条一条的都能够
鱿鱼清洗方式 二：
1、大鱿鱼顺着腹部分隔线割开，消除内脏器官。
2、这一外皮是大鱿鱼的防护膜，在大鱿鱼背部，有一定毒副作用，还会继续影响菜的质量，因此 要除掉。将2个鱿鱼足片先扯下来，先消除足片周边的外皮。
3、将大鱿鱼的双眼从那个地方抠出，自然还可以不必这些，要是牛黄喉就可以了，把脑壳丢掉。
4、将牛黄喉（触须）从脑壳上减出来，每根牛黄喉都务必逐个清除上边圆溜溜玻璃吸盘，这种玻璃吸盘不但有细沙，还带有对身体危害的物质。剪开后把玻璃吸盘撸掉，多自来水清理。
5、洗好后就刚开始切鱿鱼了：
方式 三：
1、将头和人体断开分离
它是一只冷藏的大章鱼，别以为它看起来挺肥大的一只，实际上剖好啦也就一点点。先把它清理一下，将头和人体割开
2、人体：从身上割开，取下鸡骨头，清除内脏器官，撕下黑色粘膜
我们先来清除人体部位，一刀从身上割开，身上有根鸡骨头，能够把它取下来，割开后会发觉腹部里边全是肠道和排便，把她们都清除掉，留有外边的肉就可以了。随后把人体外边的一层黑色粘膜撕下，那上边有很多脏东西，不能吃，从割开的边沿处能够非常容易撕掉。撕好后是干净鲜嫩的一片。
3、头部：挤去双眼、牙，抠下来玻璃吸盘，裁开清洗，撕下黑色粘膜
接下去来清除大鱿鱼的头，头部还要割开，里边的脏东西清理掉，挤去双眼，里边有灰黑色的汁，牙也是不能吃的，把它排出，触角上面有许多玻璃吸盘，能够抠下来。大鱿鱼有很多触角，要把上边的黑色粘膜都撕下，这一要解决干净会慢一点 食材
食谱热量：375(大卡)

鱿鱼500g
方法/步骤
一般买鱿鱼的时候卖家会将鱿鱼的眼睛墨汁和墨袋去掉，如果他没做，记得买的时候提醒他，要不然自己清理是可能会弄脏衣服或者污染菜（搞的菜黑黑的），买回家后先沿着腹部中间线切开，清除内脏。

去表皮1：这个表皮是鱿鱼的保护膜，在鱿鱼背部，有一定毒性，还会影响菜的品质，所以要去掉。
方法：我一般是将2个鱿鱼足片先扯下来，先清除足片附近的表皮

去表皮2：
然后从鱿鱼的一角（大的那头）开始掀开表皮开始慢慢扯，一般很好扯下来了

这就是去完表皮的样子，白嫩嫩的

去掉鱿鱼的眼睛：
如图，将鱿鱼的眼睛从那个地方抠出来，当然你也可以不要这部分，只要鱿鱼须就行了，把脑袋扔掉。

鱿鱼须清理：
将鱿鱼须（触角）从脑袋上减下来，每根鱿鱼须都必须挨个清理上面圆圆的吸盘，这些吸盘不仅有泥沙，还含有对人体有害的物质。
清理方法:剪下来后把吸盘撸掉，多用水清洗

洗完后就开始切鱿鱼了，【注意切鱿鱼的内壁】
方法，这里是十字刀：
1） 刀与砧板差不多45度（这样防止将鱿鱼切断，纹路也更好看），斜着刀开始给鱿鱼切纹路，鱿鱼不能切断，最好的位置是切到四分之三，每2道纹间隔0.5厘米左右
2） 切完一路后，再转90度开始切另一路，这样就横竖交叉了

刀花切完后就将鱿鱼切成片，切片不宜太小

都切完后与鱿鱼须等放在一起，锅内加水烧开后焯一下水鱿鱼就成型了 清洗鱿鱼方法
一、首先,要对鱿鱼的表面清洗，刚买回来，因为之前不知道在什么水里放养过.建议先把鱿鱼放在水里一小时左右，不管是死是活的哦.让它有一个换水的过程。
二、把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接的部分切开。
三、用刀从腹部底下切开，取出鱿鱼的内脏，特别小心鱿鱼有胆哦，切过鱼的人都知道，胆是苦的，千万不能破，一破整个鱼的味道就失真了。
四、在取出鱿鱼内脏后，清洗内部。
五、鱿鱼的眼睛，看您个人爱好，取出来吃或者干点其它的都成.鱼类的眼睛营养价值还是不错的。鱿鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可以要也可以不要。
六、再把鱿鱼须一个一个分开，可以用剪刀剪,也可以用刀切的方法，看个人爱好，然后再一条一条清洗。
七、鱿鱼的腹部也是，清洗完后,然后把整个鱿鱼腹部再拿去切成一片一片，或者一条一条的都可以，接着就可以开始做菜了。 鱿鱼深受众多人群的喜爱，特别是在夏日傍晚的夜市，路两旁的吆喝声此起彼伏，烤的渍渍儿的鱿鱼香气扑鼻，让人忍不住吃了又吃呢。鱿鱼属于家常菜谱，自己在家随性创意一把，会吃的更放心哟 ！
鱿鱼性味酸平，珍美；能益气壮志，通妇女月经，能入肝补血，入肾可滋水强志。其富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

用料
鱿鱼350克青椒半个红椒半个洋葱1个葱姜适量蚝油1大勺盐1/4小勺糖1/4小勺油2大勺料酒1小勺

爆炒鱿鱼的做法

鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。

锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用。

热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。

倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。

将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。

依口味调入糖、盐。

快速翻炒匀关火即可。

小贴士
1、鱿鱼易熟，烹饪时注意火候，一定要大火，速度要快。
2、鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。
3、蚝油本身带有咸味，口味淡的无需再调入盐。 鱿鱼的口感是非常独特的，以至于很多人都喜欢吃，而且它给身体的健康带来很多好处，但是鱿鱼在食用之前需要清洗干净，那么应该如何清洗呢?下面一起来了解。

鱿鱼怎么清洗干净1、去掉鱿鱼的黑皮：鱿鱼的外表是有一层黑皮，这时鱿鱼保护膜，从而具备一定的毒性，所以在处理的时候一定要去除掉，若是不去除，还会影响到菜品的颜色。鱿鱼皮是很难剥除的，我们首先将鱿鱼放入白醋水中浸泡着，三分钟之后就可以将鱿鱼放入清水中，在鱿鱼背上划上几刀，随后用手捏住鱿鱼的三角脑袋向下拉，那么就可以很轻松的将外皮去除掉了。2、揪下鱿鱼的脑袋：我们在去除鱿鱼外皮的时候，直接将它脑袋也去除了，同时会带出鱿鱼的内脏，我们直接用手指捏断即可。鱿鱼的脑袋上的眼睛一定要去除，因为它含有很多墨汁，不去除就会使得菜肴变得黑黑的。鱿鱼触角的吸盘上有“塑料圈”，所以需要将它去除，再将它的嘴巴剪除了，将它们处理干净，在这一步的时候一定要做好准备，因为鱿鱼的墨汁很容易射出。3、清理鱿鱼的身体：这部分就比较好处理了，直接将鱿鱼的软骨抽出来，随后用剪刀将鱿鱼的肚子剪开，直接冲洗即可。4、切鱿鱼：等鱿鱼全部处理干净之后，就可以将它切成丝。

鱿鱼去腥味方法1、中和去腥：我们在烹饪鱿鱼的时候可以加入适量的陈醋，就会生成醋酸盐类，从而使得腥臭味大大降低了，也可以添加番茄酱去除腥味。2、酒类去腥：有些食物的沸点比较低，那么就不会呈现碱性的腥味物质，那么就不能采用中和法去腥方法了，这个时候可以利用酒精去溶解腥味和挥发。只要经过加热之后，就可以将腥臭味去除了，所有肉类和鱼肉是需要料酒和食醋烹饪的。3、香料去腥：香料的味道是很浓烈的，比如我们常用的香葱、生姜、八角等等香料，这些物质都可以使得醛、酮等腥昧成分发生氧化反应，从而使得异味消散，特别适合膻腥味较浓的食物，去腥效果比较明显 鱿鱼仔怎么洗才干净
鱿鱼仔一定要洗干净，不然吃了会拉肚子，鱿鱼仔上面的籽洗的时候也有要注意，不要忽略任何部位。
首先,要对鱿鱼的表面清洗,刚买回来,因为之前不知道在什么水里放养过.建议先把鱿鱼放在水里一小时左右,不管是死是活的哦.让它有一个换水的过程。
接着,然后把鱿鱼的腹部与尾部(鱿鱼须)从连接的部分切开。
接着,用刀从腹部底下切开,取出鱿鱼的内脏,特别小心鱿鱼有胆哦,切过鱼的人都知道,胆是苦的,千万不能破,一破整个鱼的味道就失真了。
鱿鱼仔怎么清洗图解？小鱿鱼怎么清洗？
在取出鱿鱼内脏后,清洗内部。
鱿鱼的眼睛,看您个人爱好,取出来吃或者干点其它的都成.鱼类的眼睛营养价值还是不错的.鱿鱼腹部两边的那块薄薄的膜就可以要也可以不要。
再把鱿鱼须一个一个分开,可以用剪刀剪,也可以用刀切的方法,看个人爱好,然后再一条一条清洗。
鱿鱼的腹部也是,清洗完后,然后把整个鱿鱼腹部再拿去切成一片一片,或者一条一条的都可以.接着就可以开始做散菜了,至于是要煮,还是炒就看个人爱好了。 以小鱿鱼为例：剪掉鱿鱼眼睛，剪掉鱿鱼嘴，剪掉另一只眼睛，拉出身体，扯下内脏，取出透明软骨即可。

鱿鱼的这个地方千万别吃，很多人都忽略了，教你正确的处理

　　1、去表皮
　　鱿鱼的处理方法是有一定讲究的，首先要做的就是把鱿鱼的保护膜去除，也就是在鱿鱼的背部有一层膜，这层膜是有一定毒性的，而且会影响到它的口感，所以一定要将他的这层表皮清除干净。这个环节是不可以缺少的，可以先把鱿鱼的所有足先切下来，然后再把附近的表皮清理干净。
　　2、去除内脏
　　表皮去除干净以后，内脏也是需要得到清理才行的，清理内脏的方法很简单，用一个剪刀把它的表皮剪开，然后用手掏进去把里面的所有内脏全部都掏出来。掏干净以后放在清水中浸泡清洗，尽量用清水多冲几遍，一定要把它洗得很干净才行，因为如果洗得不干净的话是很不卫生的，对健康也是不利的。
　　3、处理鱿鱼要注意
　　我们在处理清洗鱿鱼的时候一定要注意先要把鱿鱼的须剪下来，然后把它每个需上面的圆圆的吸盘要清洗干净，在吸盘上面是有一些泥沙的，而且会有一些有害的物质，所以一定要用清水反复的冲洗干净才行。如果鱿鱼洗的不够干净的话，那么一定不可以用来做成菜肴，因为洗不干净的话，不仅会影响到口感，也会影响到健康，因此我们一定要耐下性子，把鱿鱼彻底的洗净。