香菜的学名竟然叫芫荽(芫荽怎么读)

本着求知的好奇心，特来梳理一下这个神奇的问题。就是为什么，好多人说芫荽是学名，香菜才是方言。看了好多答案，也查了一些百科，以下大概靠谱。

“《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”，芫荽既表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒。”
“据唐代《博物志》记载，公元前119年西汉张骞从西域引进香菜，故初名胡荽。8～12世纪传入日本。后来在南北朝后赵时，赵皇帝石勒认为自己是胡人，胡荽听起来不顺耳，下令改名为原荽，后来演变为芫荽。”
可能不是《本草纲目》原文，但基本可以说明“芫荽”这个叫法并不是有些知友说的，芫荽才是学名，香菜才是方言。

就像下面某个知友的在评论里说的：

“学名是Coriandrum sativum L
芫荽是中文正名”
大概就是这样了，我的理解是，因为中文名很早就叫芫荽，所以才有了广大地区的方言也都叫芫荽。其它的香菜、香荽，只能说是别名。传播广泛可能是香菜这个名字因为好记好写。

另外，为什么有不吃香菜党，都叫香菜了，可是还有人说香菜是臭的呢。

根据美国基因学家的研究，估计出约有15%人讨厌香菜，原因是因为他们有嗅觉基因「OR6A2」，会对香菜里的醛类化合物（aldehyde）特别敏感，会觉得香菜的气味像肥皂、烂泥巴的臭味，因此完全无法接受香菜。
所以有些讨厌吃香菜的人，可能对于他们来说，跟那些可以吃香菜的人闻到的味道是不一样的！ 是的，香菜的学名叫芫荽。吴伯萧在《菜园小记》里边写道:芫荽散发着脉脉的香气。 芫荽，别名：胡荽、香菜、香荽、延荽，其实是一种东西。

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒

芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

芫荽，别名：胡荽、香菜、香荽、延荽，其实是一种东西。

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，北方一带人俗称“芫荽”状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佳佐。药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒

芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦；芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

香菜和芫荽是同一种菜。

香菜（学名：Coriandrum sativum L.）别名胡荽、香荽。为伞形科植物鞠荽的全草，伞形花笠，芫荽属，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。

区别：香菜是一种有特殊香气的植物，一般用作食用。芫荽为伞形科植物鞠荽Coriandrum sativum L.的全草，伞形花笠，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉 拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
拓展;
1、香菜形态特征：一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数 纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。

2、香菜: <1>、食用价值：茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用；果实可提芳香油；种子含油 约20%。

<2>、药用价值：果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。

3、芫荽品种分类：香菜（芫荽）有大叶和小叶两个类型。大叶品种植株较高，叶片大，产量较高； 小叶品种植株较矮，叶片小，香味浓，耐寒，适应性强，但产量较低。
4、药用价值：芫荽性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不 畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开 胃醒脾，调和中焦