拿铁中牛奶和咖啡的比例(拿铁中的牛奶和咖啡的比例是多少)

拿铁的咖啡牛奶的比例是怎样的

冰拿铁咖啡

1 盎司≈30ml

用料

浓缩咖啡    1.5盎司≈45ml  

糖水    2╱3盎司≈ 20ml  

冰块    适量  

冰鲜奶    5盎司≈ 150ml  

冰拿铁咖啡的做法

用3克咖啡粉加热丛弯水，兑成45ml的浓缩咖啡（用的樱桃推荐的ucc咖啡，117的，会比较苦，视大家的咖啡粉牌子而定）。隔冰块冷却待用。糖水也兑好（我这里用20克细砂糖兑出的20ml）然后将所有东西准备齐全。

将糖水和冰鲜奶倒入玻璃杯中，搅拌均匀。

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放入冰块至杯子的八分满。

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用叉子或者勺子抵住杯的边沿，缓缓将咖啡液注入，制造出分层的效果即可。（倾斜的角度大一点更有利于分层）

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完成图，分层效果明显。

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喝的时候搅拌均匀。

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小贴士

关于糖水，方子里面也只记载着糖水，没有写什么份量兑出的，因为咖啡是黑咖啡，比较苦，喜欢没那么甜的可以少放糖，喜欢甜的多放些，没有规定的。（要是你用的甜牛奶，这一步可以略过）

拿铁咖啡和牛奶的比例

一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例约是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。

其实，拿铁在意大利语里原意为牛奶，如果你在意大利点一杯拿铁，而前面不加咖啡，那么服务生只会给你上一杯牛奶。现在很多冷饮店都会推出自己的拿铁系列，像红茶拿铁、抹茶拿铁等等，其实就是奶茶而并没有咖啡的成分。

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。

喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有拿铁咖啡才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

关于意式拿铁的介绍：

意大利式拿铁咖啡需要一小杯意式咖啡和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少或棚，这与卡布奇诺有很大不同。

拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩仿姿咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，备团绝可依个人口味自由调配。

如果在热咖啡上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到45-55℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的牛奶泡沫。

如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做玛奇朵咖啡。

拿铁比例是多少呢？

拿铁中咖啡牛奶奶泡比例一般是1：8：1。

这样的拿铁咖啡比例就像是一杯牛奶咖啡，就像喝牛奶则缺时有咖啡香孙册辩的感觉，咖啡味道也不会太浓。事实上加入多少牛奶没有一定的规定，可依个人口味自由调配。

一般来讲是一份浓缩咖啡加250毫升左右的牛奶，总容量300毫升左右。(意大利传统的浓缩咖啡容量一般是40到45毫升，而不是美国人定的30到35毫升)至于奶泡，在意大利是不刻意添加奶泡的，杯子中的奶泡是加热牛奶是不可避免的出现的，而美国人的标准是要加至少1到1.5厘米。

拿铁咖啡的做法推荐

咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不等。萃取的量为30ml。

如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。

取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡与牛奶完全融合。最后将牛奶和奶泡均匀体倒入 ESPRESSO中，控制流量进行拉花，这样就完姿斗成了一杯意式拿铁。

拿铁咖啡和牛奶的比例是怎么样的？

1:5至1:8

加多少牛奶并没有一个固定的比例，通常1杯正常的拿铁咖啡，浓缩咖啡与牛升源改奶的比例会在1:5至1:8不等。影响比例的主要因素是风味表现与浓缩咖啡的特征。

如果你是不喜欢咖啡味太浓的，可适应加多点牛奶，这样牛奶味就会掩盖更多点咖啡味，如果你是喜欢香浓的咖啡味，也少加点牛奶，这样咖啡味就会更明显吵判。这个就是根据个人风味而对牛奶比例的改变。

拿铁咖啡的正确喝法

拿铁咖啡是利用比重原理造成层次变化，以增加视觉效果的咖啡。首先将牛奶和果糖混合，出现黑白分明的两层，营造出曼妙的视觉效果;随后加上少许奶泡，继而形成珍珠白、咖啡褐与象牙白的三层渐变的层次感，打造高雅而浪漫的温馨感觉。

咖啡与果糖混合，增加咖啡比重，形成咖啡在下、牛奶在上的变化。或是不加奶泡，而加果汗，以增加颜色变化。

拿铁咖啡上面浮的是奶泡，是用奶泡器或咖啡机上的蒸裂梁气阀打出来的。有了奶泡，可使咖啡更顺口，还能在上面做花样，饮用拿铁咖啡用搅拌棒搅拌直接喝就行了。