1、上海梨膏糖:说到上海的著名小吃,一定要提的就是梨膏糖了,这是上海最著名的的特产之一,也是上海十分有名的代表小吃。梨膏糖是用纯白糖做成的,加入川贝、杏仁等药材,不仅仅口感细腻,而且外形也非常美观。
2、排骨年糕:在上海,排骨年糕几乎是人人都知道的一道美食,不但实惠而且美味,在上海已经有了接近50多年的历史。排骨的香气加上年糕的软糯,让人吃上一口就觉得非常满足,而且还有着丰富的营养价值,是去上海一定要尝的一道美食。
3、枫泾丁蹄:说到上海的枫泾丁蹄,应该是家喻户晓的,因为这道美食小吃在上海非常有名,用的是黑皮纯种的蹄子精制作而成的,不但皮薄而且肥瘦刚好合适,口感非常好,肉质更是不在话下,只闻一下就已经让人垂涎三尺。
4、生煎馒头:生煎馒头也是上海的一个极具代表的小吃,在苏州也有着很大的名气。生煎馒头最早在1920年就已经有了,最开始没有专门的店铺只是在一些茶楼里卖,后面逐渐火了起来,成为上海极具特色的一个小吃。
5、蟹壳黄:蟹壳黄也是上海本地的一种特色小吃,属于上海的本帮菜,因为形状和蟹壳很像颜色也是黄的,所以被叫做蟹壳黄。蟹壳黄的外面有一层芝麻,是在炉壁上烤制而成的,吃起来更是可口美味,酥香四溢。
[img]1.上海著名的特产有:南汇水蜜桃,品种优良,历史悠久,获得多项荣誉,深受消费者欢迎。
2.三林糖酱瓜,作为吃粥的佐料,可增强食欲。
3.佘山兰笋,因得康熙垂青而声名远播,佘山因而也被赐名为“兰笋山”。
4.松江回鳃鲈,为近海溯河洄游鱼类。
5.松江大米,以品佳质优闻名全国,成为历代进贡朝廷的贡品。
6.城隍庙五香豆,皮薄肉松,盐霜均匀,咬嚼柔糯。
7.崇明金瓜,鲜嫩清香,松脆爽口,是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴,享有“植物海哲”之美誉。
8.南桥乳腐,又有豆腐乳、酱豆腐、臭豆腐等叫法,是一种酿造食品。
9.高桥松饼,油而不腻,甜而爽口,香气浓郁,皮酥馅糯,细软可口。
10.嘉定白蒜,不仅有极大的食用价值,而且有杀菌、治病、健身等功效。
上海最有名的土特产前5名有上海麻酥糖、上海大白兔奶糖、城隍庙五香豆、上海枫泾丁蹄、上海女人猪油膏。
1、上海麻酥糖是特色传统名点之一,为老上海特产。传统上海酥糖是用炒熟的芝麻研粉和糖加料制成,其味香甜、质感松软。黑酥糖内嵌猪油丁,甜中稍带咸味。白酥糖内嵌白糖玫瑰,清香适口。发展至今,酥糖的种类越来越丰富了,其中以龙须酥、芝麻酥糖、花生酥最为出名。
2、大白兔作为最受国民喜爱的糖果之一,陪伴了无数人的童年。放入口中,心里都会漾起满满的幸福感。圆柱形的糖上裹着薄如蝉翼的糯米纸,糯米纸入口即化,浓郁甘甜的奶香味在嘴里溢散开来。
3、城隍庙五香豆是上海小吃,由上海城隍庙“郭记兴隆五香豆店”首创。其用料讲究,火候适当,是无人不知的特有小吃,其皮薄肉酥,盐霜均匀,咬嚼柔糯,吃到嘴里香喷喷的别有风味。
4、上海枫泾丁蹄始创于清咸丰二年的丁义兴酒店,它以具有前后蹄膀为原料,用上乘的调味品及传统的灶具经“八道工艺”和“百年老汤”“独特配方”三个法宝烧制成。枫泾丁蹄冬天冻而不硬,夏天热而凝结,炎热天在没有冰箱的情况下也能保存五至六天不变质。
5、上海女人猪油膏,是国货化妆品中的老前辈了,始于1932年。送女孩子,送妈妈都不错,很有特色,被很多女性同胞称之为过冬佳品,如今上海女人有雪花膏系列、心玫瑰系列、夜来香系列和玫瑰晨露系列,包装依然充满了30年代的上海风情和浓郁的文艺气质。
1、高桥松饼
高桥松饼为上海市浦东新区高桥镇四大名点之一,因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明,每层薄如纸,别称千层饼。
相传明末清初,浦东清溪镇上每家每户都会做塌饼招待亲友,在清溪镇毁于倭寇焚掠后,制作技艺便传至浦东高桥镇。
2、梨膏糖
上海梨膏糖,是上海市特色传统名点,中华老字号产品之一,著名特产。
上海历史上最早的卖梨膏糖的是城隍庙里的“朱品斋”,创建于清成丰五年。据传朱家拥有祖传秘方,而且用料地道、精心配制,所以“朱品斋”开设以后,生意一直十分兴隆,其梨膏糖和药梨膏深受大众欢迎。
3、五香豆
五香豆又称奶油五香豆,是上海市的一种著名传统小吃,该食品由上海老城隍庙郭记兴隆五香豆店首创,故又称城隍庙奶油五香豆;早在1930年前,上海已有以桂皮、茴香等香料烧制的小青豆制食品,颇受各地市民欢迎。
4、进京乳腐
进京乳腐也称为南桥进京乳腐,是上海市特产之一,以黄豆、糯米为原料,做成豆腐后使其发酵而成。主要分为红乳腐、白乳腐和花色乳腐三种。
进京乳腐以鼎丰乳腐为代表,兴盛于清末同治年间。2007年,鼎丰乳腐酿造工艺被列入首批上海非物质文化遗产名录。
5、七宝方糕
七宝方糕,是以糯米、芝麻、豆沙、枣泥、赤豆还有桂花等多种材料为原料制作的糕类小吃。
七宝方糕的来历与我国著名的文人范仲淹有不解之缘。据说,宋朝著名文人范仲淹小时候家境贫寒,一日三餐全是粥。每到冬夜读书,他就把粥盛在盘子里冻结,然后割成一块一块的,肚子饿了就吃上一块。
他的同窗好友石海卿知道此事后,便叫人用糯米粉仿照范仲淹的制作方法,做成了糯米糕,天天送去,一直到范仲淹中举,他们给方糕取名叫“白软糕”。现在的七宝方糕就是由此流传下来的,有祝愿高升的寓意。有诗说得好:“人心有多高,谐声制食品。义取年胜年,籍以祈岁。”
蝴蝶酥
这是一款上海人很爱很爱的传统小吃!层层酥皮重复对折,因为形状像蝴蝶,拥有一个浪漫名字——蝴蝶酥!奶味重却不腻,同时特别酥脆,轻轻一咬就会碎,色泽金黄,口感松脆,色泽金黄,口感丰富,每尝一口都能感受到甜蜜的嘎嘣脆的味道!
高桥松饼
高桥松饼是上海高桥镇四大汉族传统名点,起源于1900年光绪年间,历史悠久,加工工艺十分考究。过年带一份皮薄、层多、馅足、疏松、香糯的高桥松饼回家,不论老人小孩,都是最爱,全家上下皆大欢喜。
梨膏糖
上海梨膏糖历史悠久,最早可以追溯到唐朝。当然也是上海市特色传统名点,中华老字号。关于梨膏糖,还有很多流传至今的传说。这是用纯白砂糖与杏仁、川贝等十四种国产良药材,古法熬制而成,尤其对止咳平喘、生津开胃有明显效果。逢年过节,带一份礼品回家,集闲食、治病为一体,也是非常体面的事。
五香豆
“不尝老城隍庙五香豆,不算到过大上海!”这是凡到城隍庙中外游客众口一致的评语。城隍庙五香豆皮薄肉松,盐霜均匀,咬嚼柔糯,别有风味。现已成为来沪务工、探亲、出差、旅游的人们带回家乡馈赠亲友的上海特色产品。
状元糕
状元糕,又称“上元糕”、“火炙糕”。金泽状元糕产自上海青浦,是青浦著名特产之一,起源于清同治元年、鼎盛于民国时期,已有140年的历史。上海话里,“上元”与“状元”音同,乡试考生为图吉利,应考时都要带上这种既吉利又方便携带的点心。过年带一份回家寓意很美,孩子们吃了,个个金榜题名中状元。
七宝方糕
七宝方糕是上海著名的风味小吃,因产于七宝寺而得名。糯米做的外皮,咬一口,甜甜糯糯。过年了,带点最朴实的上海特产,也带回一份上海的味道。
大白兔奶糖
大白兔作为最受国民喜爱的糖果之一,陪伴了无数人的童年,每一颗糖,都如奢侈品一样珍贵。放入口中,心里都会漾起满满的幸福感。
本文由作者笔名:治愈我! 于 2023-03-14 11:06:01发表在本站,原创文章,禁止转载,文章内容仅供娱乐参考,不能盲信。
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