长期干厨师的人容易得什么病(长期干厨师会得肺炎吗)

为什么说做厨师容易得病呢？厨师最容易得的病有哪些？

厨师很容易得病，是因为在他们工作当中伴随着油烟，若是厨房通风不到，就很容易让厨师吸入这些油盐。过多的接触油烟后就会引发一系列的病症。而且他们在工作的时候，经常是保持着站姿，长此以往，就会引发足步疼痛和腰椎疾病等。

首先，厨师致病的最大因素就是吸入过多的油烟，油烟中的有害物质高达好几百种，油烟污染容易让厨师得咽喉炎，鼻炎和结膜炎等。若是情况严重，才有可能得肺炎。经常保持颠勺的姿势，会让胳膊很疼痛，可能会得肩周炎和一系列的颈椎病等。厨师长期的站立，容易引起下肢静脉曲张以及关节炎。

其次，厨师还容易得呼吸系统方面的疾病，还会得脂肪肝以及高血压等，因为厨师接触到的高盐和高脂的饮食是比较多的。厨师在烹饪时，一定要打开窗通风，而且要定期的清理油烟机，最好使用功率较大的油烟机，可以最大限度的吸走油烟，确保厨师的身体健康。在炒菜时，最好选择品质好的油，可以减少烹饪环境里的油烟的生成。

最后，厨师在工作的时候，应该穿一双较为舒适的鞋子，确保足部温暖。在工作间隙，要做一些舒展身体的动作，比如做一做扩胸运动或者踢踢腿等都是很好的选择。厨师长期在高温下工作，有的时候还会出现干活乏力，心脏压力大和头晕胸闷，出现这种情况时，要及时的去户外吸入一些新鲜的空气。

总之，希望广大厨师朋友们为了朋友和家人，更是为了自己，一定要保重身体，在烹饪的过程中，要戴好口罩，穿好围裙和戴上厨师帽，长期工作后，要适当的给予自己一定的休息时间。

当厨师会有什么危害？

做厨师会有以下职业病或者容易患的疾病：

1、胃病，客人吃饭时，厨师却在忙做菜，饥一顿，饱一顿的没时间吃饭。

2、腰肌劳损，长时间站立，工作不停歇，都是职业病搞得。

3、肥胖：长期的做菜、试味道，什么都要自己尝，最容易导致的职业病。

4、工伤：厨房重地，一般都是油烟、油腻最多的地方，很容易导致滑倒、割伤、烫伤、呼吸道疾病，特别是中餐厨师，得职业病的几率很高。

5、酒精肝，脂肪肝：十个厨师，九个脂肪肝、酒精肝，都是跟职业有关的疾病。所以，厨师要控制好自己的胃口，不要什么都吃，管不住自己的嘴。

扩展资料：

厨师“职业病”预防措施

1、要加强通风，在厨师工作的场地要安装抽风机，将食品加工过程中的蒸汽、烟雾、粉尘排除。地面尽量保持干燥，并发放相应的防护用品。

2、患有各种传染性疾病的人群不能从事厨师这一职业。患有呼吸道疾病(咽炎、喉炎、鼻炎、气管炎等)的人群尽可能不要从事这一职业。

3、一旦确诊某种与厨师工作相关的疾病要尽快调整工作，避免疾病进一步发展。

4、厨师要有一种积极轻松的心态来对待这一职业。保持愉快的心情对待每一天的工作是很重要的，同时对即将从事这

一职业的人们要作好充分的思想准备。 厨师所患的疾病均为常见病、多发病。它的治疗应当是就地，就近治疗。

参考资料来源：人民网——厨师，当心被熏胖

做厨师的危害都有哪些？

做厨师的危害都有：烟病、肥胖症、胃病、肺炎、胆结石等疾病。

有专家对烹调油烟雾颗粒进行分析，结果检测出196种污染物质，其中绝大部分对人体有害。呼吸道黏膜受油烟渍刺激，进而损伤肺功能；油烟还刺激眼睛、鼻黏膜等，使之出现相关症状；此外，厨房相对封闭，经高温烘烤，热量无处散发，尤其到盛夏，厨师如在“蒸笼”中作业，受热会导致心率加快，血压升高，大量出汗又造成肾血流量减少，进而使肾功能受损。

油烟综合征：研究证实，厨房里的一氧化碳，主要来自于燃料未能充分燃烧及烹调产生的油烟，这是厨房空气中的主要污染物之一。而烹调时如果通风不良，那些油烟很容易被人吸入引起“油烟病”。主要表现为：食欲减退，有饥饿感，却食之无味，精神不佳，嗜睡，全身无力，平时饮食很少，但体重逐渐增加。这也是为什么不少厨师体胖腰粗的原因之一。

过多接触油烟，还会导致其他的疾病，比如油烟会刺激眼睛，导致干涩、发痒、视力模糊、结膜充血，时间长了即成慢性结膜炎；会刺激鼻黏膜，导致充血、水肿、流涕、嗅觉失灵，得慢性鼻炎；还会刺激咽喉，导致慢性气管炎、支气管炎等症，甚至导致肺癌。

因为工作时间的不确定性，厨师们的饮食经常无规律。食无定时或食无定量。在正常的吃饭时间，厨师得忙着为客人做菜，或者在不饿时抓紧时间提前吃，或者忙起来常是连误两餐，等到忙完了工作，因为高温和劳累，也没有胃口吃饭了，吃得也很少。长此以往，会使消化系统功能紊乱，引起慢性胃炎，便秘，严重者会患上萎缩性胃炎，有的患上脂肪肝、胆囊炎、胆结石。