采蘑菇挖野菜的拼音100种野菜图片大全名字(摘野果采蘑菇的拼音)

野菜的种类和图片大全荠菜

野菜主要两个品种板叶荠菜和散叶荠菜。

东北的冬季漫长，小时候每到春天家里就没青菜了，只好去挖野菜。都会寻一些小伙伴，挎着小篮子，一起去地里挖野菜。对于生活在农村里的朋友来说，田间野地发现随处可见的天然食材野菜，那是手到擒来的事。

东北的森林资源丰富，盛产山野菜和各种菌类，山野菜也是品种多样，很多山野菜已经走出国门，出口到国外。山野菜是天然绿色有机食品，无污染，质地新鲜、风味独特、营养丰富，如今是越来越被大家所喜爱。

其余的方面

生长于山坡草地、林间草地、潮湿地或近水旁、村边或河边砾石滩。嫩叶可采食，生吃略带苦味，可以生食，或者焯水后做成凉拌菜再吃。

小根蒜又名山蒜、大脑袋、野葱、泽蒜、苦蒜，它长得像独头的大蒜，但比大蒜小，气味又有点像葱。小根蒜生于田间、山坡、干草地、林缘、荒地、沟谷、草旬，常成片生长。柳蒿芽为柳蒿的嫩茎叶，柳蒿喜爱生长于潮湿的地方，特别是岸边河畔这些有水流过的地方，自己可以好好的留意一下。

野菜有哪些，野菜图片大全及名字，野菜都有哪些品种

1、 水芹菜

又叫水芹、河芹。是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜生长在低洼的水田里，基本不需要治虫，属于纯天然无公害绿色蔬菜。可做海米炝水芹、水芹饺子、海参水芹粥等等。

2、 马齿苋

又名马齿菜、、长寿菜。一般为红褐色，叶片肥厚，象倒卵形。它含有蛋白质、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸、胡萝卜素等营养物质。马齿苋用大蒜凉拌非常好吃，包包子也特别鲜美。

3、香椿芽

科学数据表明，每100克椿菜中含蛋白质9.8克，钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。可凉拌、可炒、可煎，还能腌着吃。

4、 桔梗

又叫明叶菜、四叶菜、和尚帽。我们食用的是桔梗的根，嫩苗也可以炒来吃，味道也不错，桔梗有祛痰镇咳、镇痛、解热、降血糖、消炎、抗溃疡和抑菌的作用。

5、 荠菜

最常见的野菜之一，食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天的荠菜焯过水后可凉拌、蘸酱、做汤、包饺子、等等。用小火慢炖煲一碗海参荠菜粥，营养又美味，海参能提高人体免疫力，脂肪低，蛋白质高，和小米、荠菜搭配，是绝佳的补品。

扩展资料

1、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分大大减少，味道很差。

2、一些野菜需要浸泡，如山药、山蒜等。如果不经浸泡，食用后易出现周身不适。这类野菜在煮食前，务必要在清水里浸泡两小时以上，进行解毒处理。　

3、树上的野菜如刺嫩芽、榆树钱等不宜炒着吃。这类野菜更适宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既又涩，难以下咽。

参考资料来源：百度百科—水芹

参考资料来源：百度百科—荠菜

参考资料来源：百度百科—马齿苋

参考资料来源：百度百科—香椿芽

参考资料来源：　百度百科—桔梗

又到了挖野菜的季节，这8种野菜要认识，切不可吃错

春风送暖，又到了挖野菜的季节，利用春游踏青的机会，可以顺便挖点野菜，田间地头，沟壑山坡到处都是，有的野菜能吃，有的野菜不能吃，误食的话会出问题，比较常见的这8种野菜，一定要认识，也是大家常吃的，一起来看一下。

第一种：荠菜

荠菜是春天最常见，人们也最爱吃的野菜之一，荠菜可以凉拌，也可以包饺子，它的营养价值也非常高，民间有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的说法，荠菜里含有丰富的蛋白质、维生素C以及胡萝卜等人体所需的营养成分，荠菜还有清热解毒，明目降压等功效。

第二种：艾草

艾草是一味中药，但是鲜嫩的时候也可以食用的，尤其是清明节时，人们会用艾草来做青团，将它榨汁和面，然后里边包入各种馅料，非常好吃。

第三种： 苜蓿

苜蓿我们这边很常见，河岸上有很多，在没开花之前，是可以吃的，没有什么怪的味道，开花之后就变老了，不能吃了，一般用来凉拌非常好吃，苜蓿有清热去火的功效，还含有比较丰富的铁元素，也可以起到补血的作用。

第四种：蒲公英

蒲公英大家应该都认识吧，尤其是蒲公英的种子，像一把小降落伞，微风吹过，种子也迎风飘落，想起了小学的那篇课文，植物妈妈有办法，呵呵，蒲公英有清热解毒、消炎的作用，一般就是凉拌吃。

第五种：香椿

香椿被称为树上蔬菜，春天里不能少的野味蔬菜，其实香椿现在基本都是人工种植的，野外也会有一些香椿树，但是它长得和臭椿树有点像，味道不一样，稍微一闻便可知晓，香椿的吃法太多了，香椿拌豆腐，香椿炒鸡蛋，炸香椿鱼，或者包香椿馅饺子，由于香椿有一种特殊的气味，喜欢吃它的人，怎么吃都不够，不喜欢吃的人闻一下或许都会恶心那种，不过我是特别喜欢吃的。

第六种：榆钱

榆钱在市里现在已经很少见了，乡下会有，榆钱是榆树的种子，每年春天，榆树上长满了一串串的榆钱，想起了小时候，爬树摘榆钱，用手撸下来一大把，放到嘴里嚼着吃，一股清香的甘甜味道，那是大自然送给我们春天的礼物，也会扛着一个树杈回家，然后大人们会用榆钱蒸窝头，或者撒上点面粉拌一下上锅蒸熟，很好吃。

第七种：槐花

又到了满树槐花飘香的季节，连空气里都会散发出一股甜香味，一串串洁白的花朵，迎风在枝头飘舞，很是漂亮，吃起来甜滋滋的，用来炒鸡蛋或者包包子最好吃了。

第八种：马齿苋

马齿苋的生命力超级旺盛，田间地头，马路两边，只要是有土的地方，基本就能看到它的身影，马齿苋也可以入药的，有清热解毒、降血糖的功效，对糖尿病有一定的食疗作用，鲜香的马齿苋可以凉拌、做汤，也可以把新鲜的马齿苋晒干，冬天的时候用它包包子吃，非常好吃，记得我小时候，每年我妈都会去地里边拔几口袋的马齿苋切碎晒干，冬天放上点白菜和肉一起蒸包子，超级香啊！

不知道您还吃过哪些野菜，我们这边以上这8种很常见，欢迎评论里大家来说一说你的家乡都有哪些野菜！

到农村挖野菜，有哪些野菜可以吃而且营养价值高？

坐标山东。自小在农村长大，而且多年来一直热衷于挖野菜