春风得意梅龙镇(1999)

简介：

抗战胜利后的年除夕，在上海著名的梅龙酒家厨房里，沪上名厨梅松孝、龙恩恩、方元镇和李一勺联袂烹制了十三道令人叫绝的胜利大菜，尤为“龙凤四喜齐临门”压轴菜令众食客啧舌。常言道“久合必分”，次年的除夕不复往年的辉煌，“梅”“龙”“镇”三家另起炉灶、分崩离析。数年后，方氏后人方镇金（金士杰 饰）经营的酒家来了一位莫测高人，他亲点了四道当年的招牌菜，并一一品评其中的不足，方镇金暗自叹服，他决定联合当年另两家的后人，再创当年的一品难忘。不久，台北的“梅”家后人梅花（吴倩莲 饰）和香港的“龙”家后人邬少龙（陈小春 饰）相继接到上海的诚至邀请，伹上海的聚首还能展现昔日“胜利菜”的辉煌吗......

演员：

影评：

1. 作为一部娱乐片，特别是对比近年来的所谓贺岁档，我给了它4个星星。
   今天中午刚在CCAV看完，突然发现这个片子其实很fashion啊……我比较惊讶98年的大陆美食片居然走了港产片的路数。再一看导演作品列表，哦，怪不得。
   这几年港产片其实也堕落了，一部戏能有3个笑点就可以打4星了。这98年老片子虽然是常见套路，但是还就是透着挺舒服的气氛，我笑得舒心笑得畅快，演员看着都顺眼，也没为了搞笑变脑残的角色。
   这个设定其实很高明，顺带着把两岸三地也给圈了进去，关键还就是让你闻不出政治气味来。吃喝拉撒人生大事，一桌美食连起人心。
   我觉得唯一杯具了的就是那个霓虹欧桑的名字……到CAST我才看清人家叫食德太郎。。。蛤蛤= =

2. 中国是个吃的民族，几乎什么事情都能在饭桌上解决。

   老外们懂个屁呀，这是文明，这是艺术，这是人生的一种高度。

   梅——台北，龙——香港，镇——上海//

   四道镇家菜：红烧蹄髈，麻婆豆腐，银芽吐丝，龙凤四喜齐临门；

   红烧蹄髈应该是皮脆肉嫩入口即化

   银牙吐丝每根要一寸长五分宽，根根不断整齐划一

   麻婆豆腐要麻辣烫香

   龙凤四喜齐临门，要经历炸、烩、烤、熏四道程序，黑鱼（2毫米薄片）、母鸡（填满樱桃去油腻，用荔枝壳熏烤），摆盘时先是苦瓜，然后是黑鱼片，中间是鸡，苦在先，而后酸，而后甜，最后鲜// 梅家菜以川菜八味中的怪味为特色，酸辣甜麻咸香鲜，七色俱全互不压味，调料中最重要的是麻酱 1945年胜利宴，宴菜的味道就像初春之朝露，深秋之落霞，高山之灵动，江海之回肠……

   形意汤

   一碗鸡汤也够呛了，一碗麻酱面也能要人命，不是吗？