寻味美酒 第一季 The Wine Show Season 1(2016)

简介：

英国演员马修古迪和马修瑞斯将带领观众全方位了解葡萄酒。另有两位品酒专家探访全球11各国家寻找最有特色的葡萄酒，每集还会有一名大厨示范制作最棒的下酒菜。美食、美景和美酒的三重体验。

演员：

影评：

1. 认真的看完，B站买了版权，但是在B站的播放量也没有很高，有马修古迪的节目竟然播放量都不高，而且这精良的制作。关于葡萄酒的节目，里面竟然有几个片段我看的都流泪了，对这个行业这件事我可能真的是真爱。

   十年前看《美酒家族》当做学法语学英语的片子，什么都看不懂，十年后看看的都是感慨。如果前几年看这部片子可能跟小时候看有多远走多远似的跟着在探索，现在看，竟然觉得很多部分像是回忆，对于旧世界葡萄酒的中心我竟然如此熟悉。片子的逻辑很多要表达的观点都也是在我脑海里的啊，我也是想这么表达的。

   餐酒搭配部分学到很多，对于食冷淡的我，一直对餐酒搭配不感兴趣，甚至非常害怕和谐的搭配带出了西餐里各种肉和奶酪的原本味道，那样的原味真的是我自己接受不了的。可是你听每一位大厨对自己菜品的理解，对酒的感觉，表达他们对这样搭配能带来的味觉体验的迷醉，还是会感动，吃吃喝喝有时候是很动人的一件事。

   各种酒器的环节设置的也很好，虽然很多装置其实都很鸡肋，一些机器甚至有过度醒酒破坏平衡的嫌疑，但是不妨碍让人们看到，在钻研怎么喝酒这件事儿上有多少人做了多少的努力。

   每集都专门有一个环节是关于意大利酒的，选择的标准也是能够代表意大利精神，12种其实远远不够，但令人惊喜的是，这12款选择的都无比恰当，意大利可是太随意复杂的一个国家，还有N个·12种可以代表，所以其实就是没有什么能代表。哈哈哈 前7集都在托斯卡纳大区，第8集去了博洛尼亚，竟然在博洛尼亚人面前做出了“Spaghetti Bolognese”这个会被博洛尼亚人判死刑的意面。看片头的时候就觉得那几个店铺和拐角的蔬菜水果摊怎么那么面熟，就是我上学经常要路过的那几家啊。

   看到流泪的几个画面，是主持人在澳洲最大最古老的波特酒窖，品尝各种年份的酒，走到对自己人生有重要意义的那几年对应的橡木桶前，又是人生和酒生的对比。还有南非的贫民窟妈妈们每天早上叫葡萄藤的小名亲吻葡萄藤。

   马修古迪真的太可爱了，怎么可以这么帅这么可爱。最后讨论全球气候变暖对产区的影响，适合起泡酒的生产区域会北移，移到英国，英国可能会变成生产优质“香槟”的区域，他们说如果法国人听到会什么反应，两个马修模仿法国人的反应，真的不要太传神！

   希望更多的人以这种方式欣赏葡萄酒，每一瓶背后的故事和历史，每一瓶里能解读出的天地人的讯息。希望我也能做出更能体现这样主题的节目（金主爸爸看到我）。希望它能感动更多的人，不再只是装13的一个工具。

2. Ep 1

   Italian wine - white lable --> old vine

   cut foil below the rim - more elegant, keep bottle on the table while cutting the foil open

   Ep 2

   Famous blend - Super Tuscan wine

   Ep 3

   Ancient Rome: husbands kiss their wives on the cheeks twice to make sure they hadn't been drinking, as being under influence might lead them to surrender to passion...

   Ancient Roman wines: Greek wine made with sea water to avoid acidication; or add cinnammon, sugar/honey; or add cheese - one of the oldest recipes going back to Homer, heros would drink wine with cheese before going into battles...

   Ep 4

   vin chaud

   Ep 5

   Chianti - Tuscany: fiasco (below, cheap wine in large 2L bottle vs classico (the more expensive, elegant version)

   

   Moldova - used to be the main source of wine consumed in Soviet Union

   Ep 8

   "Burgundy will always have a lighter colour"

   Ep 9

   Verona known for wines: amarone - northwest of Verona & Soave - a region east of Verona produces still white wine

   when serving guest, present the wine on the left (of sommelier), and pour on the right

   when openning a bottle of prosceco, twist both the cork and the bottle

   Ep 11

   
   
   
   

   Ep 12

   aging wine under water - sea aged wine

   aperitivo - from the Latin word "to open"; prosecco the most popular choice in Venice

3. 网易公开课里有4集，后来发现bilibili有13集，比较认真的看完，还不错，我平时也喝葡萄酒，当然没有那么高级和贵，只是长城，但是功效还是有的，对皮肤好，还有其他成分对身体应该有益，跟着节目去以色列、意大利的几个城市、乌克兰、香港、英国、南非等等，能记住的就这几个，还有印象比较深的是11集中印度男人制作假酒的故事，现在在坐牢，很现实，很警醒，我想造假的不止这一个人，这种奢侈品，本身就具有迷惑人犯罪的基因，奢侈品要的是感觉，不是真正的物有所值，是更高层次的追求，所以难免会有一些投机者想要靠造假赚钱，人性的这一面比比皆是，所以还是挺倒胃口的，但是从这个印度人角度考虑也能够理解，奢侈品的纪录片就不要放穷人的犯罪行为了，有点影响整个片子的感觉，制作还是很用心的，从中收获了很多美景，拍摄的很美，喝酒很有感觉，三个主持人还算有趣吧，还了解了一些好看不重用的器具，挺搞笑的，有钱人附庸风雅到登峰造极的地步了，或者说穷人为了附和有钱人的的嗜好造出来的那些东西，搞笑，我虽然没喝一口，但是这12集看下来有种强烈的买酒自己做西餐的愿望，希望以后有自己的厨房之后可以自己做点牛排啊什么的，西餐，改改口味，自己做饭是一种乐趣，而且可以控制食量，不错，目前减肥差不多半个月了，感觉上肚子和大腿的赘肉少了，但是没有秤，还没称，不过这种晚餐少吃，午餐影响不油腻八分饱的吃法和每天下午的步行确实是一种好的生活方式，连睡眠都改善了，和白天运动量有关系，所以人不管上不上班，都要活的健康