À Table！~跟着古代食谱学做菜 À Table！～歴史のレシピを作ってたべる～(2023)
简介：
- 一对结婚了15年，住在离吉祥寺徒步20分钟地方的夫妇，在家中再现世界上的历史人物品尝过的美食的悠闲日常。
演员：
影评：
01
一些女演员的影视作品我是必看的，比如小林聪美和市川实日子。
前几天看了小林聪美的新电影《露草》，这个周末看完了市川实日子主演的日剧《À Table丨跟着古代食谱学做菜》。
这是一部讲日常生活的美食剧，剧中市川实日子饰演的女主小纯是一位大学老师，中岛步饰演的丈夫藤田义男，是一家酱菜厂的区域负责人。
12集短剧，每集25分钟，讲了夫妻俩跟着古代食谱学做菜的悠闲日常，柴米油盐中有着诗意的浪漫。
02
小纯和义男结婚15年，俩人对做饭都比较感兴趣。
义男吃饭从不敷衍了事，即便已经很饿了，也会用心准备一餐。
小纯觉得不花大钱也可以做出美味佳肴。
两个人一拍即合，跟着古代历史人物的食谱，开始制作美味料理。
食谱来自研究西洋史的大学教授，教授通过研究食谱，进一步了解了历史人物和他们的日常。
吃着自己不熟悉国家的料理，有一种冒险的感觉，有一种在旅行的奇妙。
12集剧完美呈现了12个历史人物的食谱，列举几个：
法国波旁王朝玛丽王后的食谱：番茄卷心菜炖牛肉、白酱比目鱼、腌渍金枪鱼。哲学家苏格拉底的食谱：香煎蝶鱼、卷心菜沙拉、特罗涅风的鲨鱼排。亚历山大大帝的食谱：马其顿风烩饭、豌豆角烩鸡蛋、大蒜鱼露酱烤鸡肉，蜂蜜浸炖苹果。画家达芬奇的食谱：芸豆意大利婚礼汤、无花果热沙拉、教皇风煎鸡肉。埃及艳后的食谱：古埃及面包、帝王菜汤、煎煮牛肉、搭配乔治亚的葡萄酒（又称克里奥帕特拉的眼泪）。
在制作料理的过程中，小纯和义男跟着食谱了解了历史人物的趣闻轶事，了解了食物和调料的进化过程，然后用心品尝历史人物曾经享用过的美食，两人从心理、精神和味觉上都更加接近了那个时代。
03
夫妻俩制作料理的过程，既有着柴米油盐的琐碎，又有着让人安心的舒适惬意。
切菜时砧板的回响，炒菜时热油的滋滋声，汤沸时的咕嘟声，打开红酒软木塞时又脆又饱满的pop声，酒杯碰到一起的脆响，同时说出口的“干杯”声，都充满了音律美感，伴着轻快欢愉的钢琴BGM，这些日常琐碎的人间烟火变得格外吸引人。
一些菜肴非常讲究，制作工序相对复杂，但是成品香味层次丰富，口感醇厚深邃。
偶尔有些味道会超过小纯和义男的认知范围，比如美索不达米亚文明中不放盐的料理。
有些调料能激发食材本身的香气，夫妻在一起应该也有同样的激发和互补功能，比如小纯和义男。
看着剧中的食物，会有一种想跟着他们一起学做菜的冲动。
04
我喜欢两个人多年共同生活培养的习惯。
比如，每个周末，夫妻俩一起选定菜谱，散步去超市购物，一起择菜、洗菜、切菜、煎炒炖煮，边享用美食，边表达自己的感受。
比如，餐后一起洗碗收拾，然后磨咖啡豆喝咖啡，结束愉快的一天。
比如，两人轮流选择与晚餐相配的葡萄酒，预算是原则上不超过1500日元（约人民币75元）
比如，餐后都是义男现磨咖啡现泡咖啡，因为小纯说喜欢他做的咖啡。
比如，用餐时不看手机，这一点非常重要，两个人全身心投入到了做饭吃饭中，因此他们的每一餐都充满了能量和趣味。
05
从剧中可以两个人婚姻长久的秘诀。
首先，两个人志趣相投。
小纯和义男相遇于东京吉祥寺，都喜欢小众艺术电影，都疯狂迷恋小众漫画，
有一次，两人聊起平行宇宙，义男说，因为当年两个人每周都独自去动物园看大象花子，相遇相识，所以才有了现在两人一边谈着俾斯麦和相对论，一边吃19世纪的德国料理。
两个人都喜欢吉祥寺，结婚后以很低的房租租到了义男亲戚在吉祥寺的房子，距离吉祥寺车站20分钟。
他们喜欢一起走路去车站，在附近散步，去超市买食材，看别人买的食材猜测他们晚餐吃什么，看一朵花在相同的时间和地点盛开。
其次，两人都没有想过改变对方。
他们清楚知道一个事实：再怎么相伴左右，他人终究还是他人，擅长的事情、思考的方法，都会不同，终究不可能完全相互了解。
他们会认可对方，原谅对方，感谢对方，而不是强硬地试图改变对方。
两个人也有闹别扭的时候，但还是一起做出了达芬奇时代的料理，随着义男在餐桌上的道歉，就重归于好了。
两个人的默契也是毋庸置疑的，即使在闹别扭，义男依然根据食谱买了菜，独自出门的小纯也买好了搭配晚餐的红酒，两人还同时购买了一直想要买的书。
还有就是分享自己的世界。
即使是夫妻，两个人所看到和感受到的世界也是不一样的。
义男出差时，会拍照分享自己看到的美丽月色，收到信息的小纯，放下手中的书，关掉房间所有的灯，在窗前静心欣赏同一个月亮。
我偏爱这种描述日常生活的影视剧，会让我从虚浮空洞的幻想中抽离出来，回到日常柴米油盐的生活路径，看山是山，看水是水。
也让我明白，两个人每天笑着一起生活，就是幸福。
最近新入的日剧美食番，夫妻的悠然日常，逛超市，湖边散步，跟着食谱做美食。 男女主是多年夫妻，女主根据教授给的材料复刻美食，其实做菜的都是男主，女主打下手居多。对于相应的食材或者吃食上的小习惯，女主根据食谱分享历史和小故事，或新奇或调侃。然后两个人相视一笑，做饭就变得温馨又趣味无穷。 这部日剧里的食谱都是欧洲史里的，主要人物也是相应的，第一集的波旁王朝，第二集的凯撒大帝，第三集的苏格拉底。看起来这都是欧洲的美食，做法上不讲究技术的感觉，这要是中国的美食，估计就不成了，首先就得练练刀工，不然国宴都是雕刻萝卜花，或者文思豆腐那种，那就…… 这部剧就看着很舒服，细水长流就像生活纪录片一样，没什么具体情节，但好像生活中都会发生，你会感觉好像真的有那样一对夫妻过着那样的日子。 第三集里，女主因为不习惯侄女的专业和话题就尝试逃避，出门买菜，吐槽得好日常，有这样的亲戚，确实会有逃避的想法。另一个角度看，发现男主很温柔，肯定是那种服务型人格，就可以包容他人，也包容新的观点看法。 后面回家后做饭环节，女主和侄女又一起和和睦睦的，再怎么样，生活中也能找到新的共同点，一旦接通，就有了同类的归属感，会让人开心也再度开放自己。这时候的女主和侄女的相处又变得日常而温馨，大概人与人之间的相处都是这样的吧！
2023年夏天点开，不知为何看到第四集就搁置了。当时我是这样说的：天啊，第一集开头就爱上！所有观点都跟我高度吻合，“就连在想煤气灶要不要换，都是注定好的”、“每个人都是不一样的，不要拿自己的要求去强加在别人身上”，真的好好啊！两个人一起做饭的生活真的很不错，衣服巨好看。
今年春天重新点开，lunch hour一天看一集下饭，时长很正好，他们买菜做饭的时候我开始吃饭，他们开始吃饭品尝的时候我收拾厨房洗碗。
一点点看进去后是渐入佳境，会跟着男主一起期待今晚会是什么菜谱，发出“heeeeei”的声音。作为本来就喜欢做饭、且生活在一个分布着许多菜系的城市的人，被不同的文化和饮食围绕着是一种习惯；住久了还会发展出探索新奇菜馆子的兴趣。而这部剧的男女主在家跟着各种古代菜谱做菜，虽然我还没有到想要自己研究菜谱的程度（一个人懒得弄），但看他们做饭着实是一种猎奇和享受。
不过，假如我生活在一个主流文化非常突出的国家、从始自终都没有接受过不同饮食的冲击，比如每天吃中国菜、意大利面啥的，且只在本地吃过‘外国菜’，我也许反而会说，他们吃的东西好像不好吃或很奇怪。那种被交叉的饮食文化浸泡的感觉，很难用语言形容；甚至现在，我已经不太确定自己是不是一个纯纯的中国胃了。另外我总觉得‘西餐’是一种不正确的叫法，就好像一个老外跟你说他很喜欢吃亚洲菜，你心里是会犯嘀咕的——你是喜欢日料、还是中餐吗？那你是喜欢川菜、粤菜还是江浙菜？
这个剧好玩儿的地方在于每一集都是西方不同地区不同时代的菜系，介绍了那个时间那个地方的历史和文化，我很欣赏。虽然说是‘西洋史’教授收集整理的，但除了经典的世界史（打仗的领土侵略、轴心时代航海和陆路的文化交融），还涵盖了哲学、音乐、文学、其他艺术相关的人物。正所谓文史哲不分家，无论是看剧还是翻其他资料，cross disciplinary的学习总是会有有趣的发现。
最后一集用古代美索不达米亚人，五千年前人类最开始的文明的菜谱做结尾，很精妙，像是对全人类发展做了一个拉高和总结。以及会有我自己学western civilization的课的时候老师怎么讲课的诸如此类的联想。五千年前，我们就有现在吃的很多蔬菜了，也有畜牧养殖的鸡羊的肉吃；男主是这样说的：“人类文明诞生的那一刻起，人类就想尽可能吃到美味的食物。”女主回答：“朝这个方向一直努力，人类的本质果然没有变，始终都在追求幸福。”——有被感动到。
值得一谈的全场mvp是女主的姨妈。虽然从头到尾没有明说，可是女主是有在怀疑一下婚姻的吧？以及她要做什么、人生的意义之类的课题。我自己的性格是跟女主比较类似的，脑子里有很多窜来窜去的想法，有时候挺拧巴，就连首尾呼应的她对于命运论的观点，那也是我常常在想的事情。男主不在家、姨妈做客的那两集给了我些许力量，姨妈说，应该怎么生活，像这种太复杂的问题只会徒增烦恼；幸福是一种人格——我的理解是，能不能从生活中获得幸福，是一种能力，无论在过的生活是什么样儿的。她还说，爱人这件事是需要努力和智力的。充分爱自己，才能开始爱别人。爱自己需要努力，然后爱他人需要智力。这两者我都不够。所以她回答这是她一直都没有结婚的原因；我没有仔细地剖析过自己，但能大概感受到我的现状是同个根源。姨妈展露出来的不是遗憾和懊悔，而是一种为自己的选择负责的坚定和继续向前进的积极——会在意别人的目光，是因为没有遵从本心。
关于这个煤气灶，每一集都出现我实在是没理解到象征什么。还有男主，打个火有那么难吗？直到最后一集，啊~原来是这样。其实女主那种会经常产生纠结的脑回路，我是相当能感同身受的，于是突然get到了男主（和这个一直没好使过每集都要刷存在感的煤气灶）的“命运感”，女主身边这个人，他是一个可以积极地去理解女主的天马行空但又能够务实地把她拉回来的人。
第六集女主的杂志社编辑朋友做客那一集我也跟着一起生气了，而第七集又被瓦解了。因为男主是有察觉到她的心情的，也做了道歉的举措，无论是不是为了自我满足，还是证明了他是愿意谈论和交流的。女主也带回了用心观察后的生日礼物。虽然这俩人看着挺憋得慌，不过夫妻之间有这样的默契，也算是理想。以及，女主从最开始的性冷淡，到终于看上去笑得越来越开心，她最后说到：像这样，两个人每天一起笑着生活，就是幸福——也算是终于把剧中对婚姻处境的一些迷思结论和升华了。
话说从他们的穿搭、买菜方式、家居品质里，怎么看都不像拮据的人（比如围裙就有四五条不同颜色的），完全是理想中的日系精致模版，和第一集描述的那种‘钱要省着花’的设定大相径庭。我不太懂女主是干嘛的（钱从哪来），每天好像三四点就回家了，也不知道从哪里回来。看到第十集才知道原来她是上班的，原来是在大学当职员。她说她以前想做随笔家，那是一个什么职业啊？每天写随笔的人？还有这种好事儿吗？
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看了Instagram今年年初公开了第二季的续演，期待。
以下是第一季12集菜品的文字简介，截图版的我看其他影评里也有，就不重复了，去剧里看他们到底怎么把这些菜做出来的会更有意思。哦，我还把这对夫妻的家的一些空镜存了下来，按照区域划分。无论是装潢还是格局、灯饰和摆件、光线和构造都真的太完美了（以及日系滤镜的加持），做饭顺便roomtour，我实在是太喜欢他们家了。
ep.1 玛丽·安托瓦内特（凡尔赛玫瑰）：番茄卷心菜炖牛肉 / 白酱比目鱼 / 腌渍金枪鱼，早上剩的baguette，法国产的白葡萄酒
ep.2 尤里乌斯·凯撒：腌菜配茶，卡塔维亚沙拉 古罗马风鸡肉沙拉 / 普鲁斯 古罗马风味烩饭 / 古罗马风牛排，意大利的红酒，咖啡配腌菜
ep.3 苏格拉底：香煎鲽鱼 / 雅典风卷心菜沙拉 / 特罗涅风煎鲨鱼排，希腊的红酒
ep.4 奥托·冯·俾斯麦：德式猪肘风烤猪肋排 巴伐利亚 / 土豆欧姆蛋饼 / Linsensuppe扁豆汤，德国的白葡萄酒，核桃
ep.5 亚历山大三世（大帝）：古代大米 马其顿风烩饭 / 豌豆角烩鸡蛋 / 大蒜鱼露酱烤鸡肉，印度的白葡萄酒，蜂蜜浸炖苹果
ep.6 维克多·雨果：法式洋葱汤 / 炖羊煮肉配古斯米couscous / 19世纪风土豆芦笋舒芙蕾 / 米饭烤苹果，酒标有雨果水彩画的（法国？）红酒
ep.7 列奥纳多·达·芬奇：芸豆意大利婚礼汤 / 无花果热沙拉（炒蔬菜？）/ 教皇风煎鸡肉，酒标画了达芬奇的白葡萄酒
ep.8 理查三世（英格兰国王）：中世纪风味杏仁饭 / 芦笋沙拉 / 小扁豆羊肉汤，南美的白葡萄酒
ep.9 马可·波罗（13世纪丝绸之路）：姨妈自制highball（威士忌加苏打水），14世纪威尼斯风味意大利饺（ravioli）/ 13世纪霍尔木兹风味酥炸盐渍金枪鱼 / 大麦卡莎 中世纪俄罗斯风味传统粥点 / 忽必烈之宴 马乞 / 14世纪蒙古风味猫耳面，日本的红酒
ep.10 路德维希·范·贝多芬：鸡蛋面包汤 / 卡斯努德伦 西洋饺子（芝士）/ 草莓雪葩（sorbet），酒标上有贝多芬画像的白葡萄酒
ep.11 克利奥帕特拉七世（埃及艳后）：Cyrestis 古埃及面包 / 帝王菜汤 / 煎煮牛肉，乔治亚的红葡萄酒
ep.12 古代美索不达米亚人的菜谱：边喝啤酒边做饭，古代小麦炖羊肉 / 阿卡路 啤酒风味面包 / 梅尔斯 古代美索不达米亚风味可丽饼，美索不达米亚喝法-1份葡萄酒+2份啤酒+蜂蜜+薄荷
客厅：
日
夜
月色印照下的蓝色窗帘配暖黄灯光 谁懂
下午的窗帘和台灯
饭厅：
阴天也那么通透
阳光大好的时候更通透
拉开窗帘会想叹一声‘啊～‘的舒爽
夜里吃完饭收拾好又很静谧
角落还有张小桌台和小木窗厨房（做菜当然是最重要的）：
茶歇和备菜的桌子
这个高凳放在厨房太合适了
累了就可以像这样坐着，和姨妈在一起就是喝酒
每集都要打不着火的炉灶，最后只能用燃气灶煮咖啡了最后一集：从人类文明诞生的那一刻起↓
也很喜欢最后男主打电话说的话，虽然只是随口一说↓
很治愈的小短剧，两个人是我想象中的“日系”。好喜欢片尾曲配的画面，是两人去买菜路上的树林，太有油画质感了！也很喜欢剧中讲历史和成品预测图时的漫画，很可爱！
看这对夫妻平和快乐的对话莫名有种看《小王子》的单纯共情，评论居然有那么多人care人家是不是无性恋or像纯朋友……义男比白客还有人夫感hhh真的很能提供情绪价值那种，在他身边应该很放松很自在吧，能耐心听学霸侄女讲那么久的量子力学，和当了编辑的同学开心聊天，每次都成功化解女主的中年危机感，情商max好吗！两人好搭，都很亚撒西！
很喜欢第三集两个女生一起做菜时那种纯然喜悦的感觉，她们按照菜谱调味的时候真的让此时此刻就在地中海沿岸国家的我觉得很正宗你香料乱放的样子我真的很熟悉。
到第六集煮非洲菜couscous（古斯米）的时候简直就是我这边特产hhh
能在一部剧里看到本命德语相关（俾斯麦）和目前所在地方相关的食物好神奇啊，俾斯麦还被扒出是鸡蛋爱好者，以及大胃王以至太肥胖被医生diss的黑历史
挺喜欢这部剧，更新慢但反正也不是剧情片，不会很着急等更新就是了。里面的东西除了德式烤猪肘和某些鱼其他都不太想试就是了……（比如古斯米couscous我在当地认识的华人一致觉得不好吃）
日本人夸夸的角度永远清奇